March 21st, 2014

Кабачковые кексики с грибами


kuxaro4ka.ru/2012/06/22/kab...s-gribami/



Кабачковые кексики с грибами (МК от Елены) читать онлайн мастер-класс скачать бесплатно без регистрации



Состав:
Кабачок — 1/2 шт (большой или 1 целый небольшой)
Яйца — 2 шт
Морковь — 1 шт
Грибы (шампиньоны) — 200 г
Сыр -50 г
Мука — 1 ст
Соль
Сода — 1/3 ст.л. (погасить уксусом)
Перец — по вкусу
Зелень

Примечание:
Можно использовать любые виды кабачков : зеленые, желтые, цуккини. Я готовила блюдо из желтых кабачков.

1.
кекс (700x525, 107Kb)

2.
кекс1 (700x525, 114Kb)

3.
кексс цветно (700x525, 106Kb)
http://www.liveinternet.ru/users/4071951/post225184931/

Шашлычки домашние с ананасом

3925073_699_0129_9086_ri (576x432, 90Kb)

Хотите вкусный шашлык не выходя из дома ? Приготовьте домашние шашлычки прямо у себя в духовке. Такие шашлычки аппетитно смотрятся на любом праздничном столе, моим гостям они все время очень нравятся. Кроме того, это прекрасная закуска к пиву или вину.

Ингредиенты для приготовления домашних шашлычков:


Куриное филе - 300-400г,
Кетчуп - 2-4 ст.л.,
Соевый соус - 2-4 ст.л.,
Ананасы - 1 баночка,
Шпажки (зубочистки).
Перец черный или красный (для любителей остренького).


Способ приготовления домашних шашлычков:


1. Нарежьте куриное филе очень маленькими кубиками.
2. Сделайте маринад для мяса: смешайте кетчуп и соус, попробуйте. Если хотите поострее, добавьте приправы, перец.
3. Залейте куриные шашлычки этим соусом, поставьте в холодильник на 3-4 часа (не больше иначе пересолиться мясо).
4. Насадите на деревянные шпажки чередуя кусочки ананасов и кусочки куриного филе.
5. Застелите на противень бумагу для выпечки или смажьте его маслом. Положите туда шпажки с куриными шашлычками.
6. Поставьте куриные шашлычки в разогретую до 180 градусов духовку и жарьте в течение 30-40минут.
7. То же самое можно сделать и на сковороде, только сперва обжарив мясо, а потом насадив его на шпажки.

курица с помидорами и баклажанами в пакете для запекания

вздумалось вот так сделать.еле уместилось всё в пакет.4214265_DSC03162_jpg1 (700x525, 144Kb)

взяла целую курицу.разрезала на куски.овощи порезала кусками(помидоры,несколько баклажан,два перчика болгарского).всё это перемешала в отдельной посудине со смесью для запекания кнорр на второе "сочная буженина".добавила крупно порезанную зелень.уложила в пакет для запекания.и жарила в микроволновке в режиме конвекция до готовности(можно и в духовке).

когда было готово аккуратно выложила всё из разрезанного пакета в кастрюлю.получилось очень много(чтоб всем хватило) и очень вкусно (так как то по летнему...)



1.
DSC03161 (700x525, 449Kb)

2.
DSC03159 (700x525, 440Kb)

3.
DSC03160 (700x525, 598Kb)

4.
DSC03162 (700x525, 502Kb)

5.
DSC03165 (700x525, 588Kb)

6.
DSC03166 (700x525, 527Kb)

P.S.можно было бы такое кол-во продуктов положить и в жаропрочную посуду с крышкой,но мне кажется,что ,как и от того как порежешь продукты вкус меняется,так и здесь ,в пакете,по -особому получилось.


Салат из куриных желудочков" Радость Жеглова"

Салат с оригинальным вкусом, нежность которому придают яйца, остроту придаёт майонез и лук, а куриные желудочки – сытность. Немного вашего времени и старания будут достойно вознаграждены отличным блюдом.
044b7938ea27 (500x423, 46Kb)



stick33 (50x26, 1Kb)Нам понадобится:
stick37 (14x14, 0Kb)600 грамм куриных желудочков
stick37 (14x14, 0Kb)4 яйца
stick37 (14x14, 0Kb)1 большая морковь
stick37 (14x14, 0Kb)пучок зеленого лука
stick37 (14x14, 0Kb)майонез, соль, перец
stick33 (50x26, 1Kb)Приготовление:

Желудочки отварить, остудить и нарезать полосками.
Яйца отварить, остудить и нарезать крупно, у меня на 8 частей одно яйцо.
Морковь натереть на крупной терке (можно корейской)
Лук нарезать колечками.
Смешать в чашке, добавить майонез, соль и перец
http://lidastrim.livejournal.com/103767.html

Хлебный пудинг

Хлебный пудинг

Автор: плотная

Сразу хочу поблагодарить Лену (Lenna) с сайта "Поварёнок" за такой чудный рецепт.
У нас остался батон белого хлеба и ему нужно было найти применение, бо начал черстветь.
Давно хотела приготовить этот десерт, как только его увидела, но по разным причинам руки до него не доходили.

Все очень просто!
 

001 (700x525, 83Kb)

Так вот что нам для этого понадобится.

Батон - 12 ломтиков.
Варенье (у меня черная смородина) - 60 - 70 гр.
Масло сливочное - 50 гр.
Сметана 20% - 300 - 500 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 150 гр.

Ванилин, крахмал.

Приготовление:

Намазать 6 ломтиков батона маслом.

Collapse )




Домашняя печеночная колбаска

Сейчас в наше непростое время, когда производители пытаются накормить нас непонятно чем, многие из нас стали задумываться о том, чтобы отказаться от некоторых покупных продуктов, ну хотя бы тех, которые можно приготовить самому. Как-то купила в магазине печеночную колбасу, помните, какой раньше она была!!! Но то, что производят сейчас не едят даже кошки! Моя, во всяком случае, не ест. В общем, колбаску пришлось благополучно выбросить. Что делать, а колбаски-то хочется! Как-то мне дали рецепт домашней печеночной колбасы. По консистенции и вкусовым качествам она, конечно, совсем не такая, что раньше продавали в магазинах, но мне понравилось. Очень вкусная и ароматная колбаска получилась! И к тому же, я точно знаю, какие в ней ингредиенты присутствуют, и что в ней нет ничего лишнего. Попробуйте, Вам понравится! Это совсем не сложно.

Ингредиенты:

1 кг говяжей или телячей печени

1 большая луковица

4-5 зубочков чеснока

300-400 г куриного жира или сала

1 ст. манки

2 яйца

1 ст.л. соли

щепотка черного молотого перца

Приготовление:

Печень, лук, чеснок, жир или сало перемолоть на мясорубку.

Добавить манку, яйца, соль, перец.

Перемешать.

Взять обычные полиэтиленовые пакеты-маечки среднего размера. Нам понадобится 6 штук, для того, чтобы получились три небольшие колбаски. Берем пакет, наполняем его третьей частью нашего фарша. Придаем форму колбаски и аккуратно заворачиваем.

Кладем во второй пакет.

И опять аккуратно заворачиваем. Кончики надо как-то закрепить, либо аккуратно завязать, чтобы не нарушить форму колбаски, либо приколоть степлером, опять-таки, аккуратно, чтобы не проколоть первый пакет. Кладем наши колбаски в широкую кастрюлю, (или миску, как удобно), наливаем холодную воду и ставим на огонь.

Варим минут сорок, достаем, остужаем и режем.

Я свою разрезала, не дождавшись, пока она остынет, поэтому получились такие неровные края. Но это, наверно, не так важно. А важно то, что еще толком не остыв, колбаска очень быстро исчезла с тарелки!!! :-)))

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Закуска Куриные крутики

Куриное мясо присутствует в нашем повседневном меню, обычно это куриные котлеты, отварная, жареная или запеченная курица. Конечно, эти блюда и так очень вкусны и просты в приготовлении, но иногда хочется какого-то разнообразия. Так почему бы не порадовать близких и не приготовить оригинальная закуска, которая идеально подойдет как для повседневного, так и для праздничного стола.  Предлагаю посмотреть мастер-класс и приготовить изумительные «Куриные крутики» — вкусные и нежные, они  готовятся очень просто, а в нарезке  выглядят просто восхитительно.

http://kuxaro4ka.ru/2012/06/19/kyrinie-krytik

Состав:


  • Филе курицы — 1 шт

  • Яйца — 3 шт

  • Майонез — 1 ст.л.

  • Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень )

  • Соль

  • Перец

Приготовление:

Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить. Приготовить омлет. Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы, помидоры, зелень.

Поджарить омлет.

Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края.

Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.

Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.

Вынуть, остудить и положить в холодильник. Освободить от пленки и нарезать.


Пельмени с лососем



для теста:
500+-100гp. пшеничной муки
1 яйцо
1 стакан воды (кипяток)
1 ч. л. соли
100 гр. размороженного измельчённого шпината
2 ст. л. растительного масла

для начинки:
500 гp. филе лосося
1 маленькая луковица
1 зубчик чеснока
сок с поовинки лимона
соль, перец по вкусу
для суса:
сметана
майонез 4 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
чеснок 1 зуб.
перец чили молотый щепотка
Collapse )

Шницель"Цыганский

В последнее время очень редко покупаю колбасу,ну такая жизнь сейчас,что не сильно найдешь качественный натурпродукт))) Но   мне вчера повезло,купила довольно не плохую вареную колбасу  и решила приготовить этот шницель Он у меня есть в рецептахhttp://www.liveinternet.ru/users/3560462/post126165399(моя фотка давно гуляет по просторам инета ,но я человек не жадный)))),Вот  сейчас захотела показать пошагово. Принимайте

3560462_DSC09707 (640x480, 146Kb)

Колбаса вареная  (хорошо подходит докторская)

Сыр твердый

Панировка:

Яйцо

Соль

Яйцо взбить с солью

Мука  для панировки

Collapse )

Рулет из крабовых палочек

Ингредиенты:



- 200 г крабовых палочек

- 5 яиц

- 3 столовых ложек молока

- 5 столовых ложек муки

- 2 столовые ложки масла растительного

- 150 г сыра

- 3 вареных яйца

- 4 зубчика чеснока

- 100 г майонеза

- зелень укропа

- соль – по вкусу

Collapse )

Салат с морковью и печенью




куриная печень - 300 гp.
3 морковки - 180 гp.
3 луковицы - 150 гp.
3 маринованных огурца - 150 гp.
баночка кукурузы консервированной
3 ч. л. подсолнечного масла
10 ч.л. легкого майонеза - 50 гp.

Приготовление:
1.Морковку нашинковать соломкой, лук нарезать кубиками. Все посолить и обжарить на растительном масле
2. Куриную печень мелко нарезать и потушить на водичке в сковородке (посолить чуть-чуть), или просто отварить и нарезать.
3. Маринованные огурчики нарезать кубиками.
4. Смешать морковку с луком, печень, кукурузу, огурчики и заправить майонезом.

На вкус салатик своеобразный. Нам понравился.


слова и фото автора

источник

Как приготовить лучший в мире чизкейк

Цитата сообщения Mages_Queen
Чизкейк (англ. cheese — сыр, cake — кекс) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились еще в Древней Греции. Чизкейки готовят из сыра рикотта, хаварти, маскарпоне, творога или, чаще всего, из сливочного сыра. Используют также сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или сладких крекеров. Часто добавляют приправы (ваниль, шоколад) и украшения из фруктов, например, клубники.
Самая распространённая проблема при приготовлении чизкейка — появление трещины в начинке при охлаждении. Есть несколько методов избежать этого. Один из них заключается в выпечке пирога в водяной бане, чтобы обеспечить равномерный подогрев. Другой — в поддержании невысокой температуры в течение времени выпечки. Затем надо медленно охлаждать чизкейк, приоткрыв дверцу духовки.
Третий — через 10—15 минут после изъятия из духовки, для уменьшения натяжения поверхности, чизкейк аккуратно отделяют от стенок формы ножом. В таком виде чизкейк оставляют в форме до полнейшего остывания (примерно 1,5—2 часа). Если эти способы не помогают, творожную массу украшают фруктами, взбитыми сливками или крошкой из печенья.
Collapse )




Пирог «Ноктюрн

Мы все видели фильм «Самая обаятельная и привлекательная». Там героиня Ирины Муравьевой, с целью приманить себе избранного в спутники жизни мужчину с помощью пирога, печет кулинарный шедевр с роскошным названием «Ноктюрн».



Collapse )